To miał być zwykły rodzinny spacer w Gdyni pod hasłem "Operacja żagiel"
 |
| 20.15 ...wejdźmy TU !!!!!!!!!!!NIESPODZIANKA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
 |
| brunetki, blondynki...ja wszystkie Was dziewczynki.... |
 |
| "....lecz przyznam się ..... ;) |
W ten niespodziankowy wieczór jedliśmy tort z cukierni ale w dzień urodzin Bruna zrobiłam coś specjalnego, nowego i yhmmm pysznego.
Składniki na torcik 19 cm
Biszkopt:
3 jajka (białka i żółtka osobno)
2 łyżki cukru
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
1 cukier waniliowy (16 g)
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
330 ml śmietany 30% z 2 łyżeczkami żelatyny
1 mała puszka masy krówkowej
Nasączenie biszkoptu: 100 ml rumu
Dekoracja: wiśnie w frużelinie i wiórki kokosowe
Włączam piekarnik na termoobieg 180 ºC, środkowy poziom.
Z białek ze szczyptą soli ubijam pianę na szybkich obrotach. Dalej ubijam, dosypuję 2 łyżki cukru i cukier waniliowy, chwilę ubijam. Wyłączam robot i dodaję żółtka, lekko mieszam trzepaczką, dodaję stopniowo przesiane mąki i proszek do pieczenia, mieszam trzepaczką.
Z papieru do pieczenia wycinam 6 kółek o średnicy 19 cm. Na każdy krążek ok. 3 pełne łyżki ciasta, równo rozkładam po same brzegi. 3 krążki na raz piekę kilka minut (ok. 3 min), w zależności od Waszego piekarnika. Wyjmuję jak są lekko rumiane. W ten sposób uzyskuję 6 cieniutkich biszkopcików. Jeszcze ciepłe odrywam od papieru, pozostawiam chwilę do wystygnięcia.
1/4 szklanki wrzątku, rozrabiam 2 łyżeczki żelatyny, stygnie, ubijam na wolnych obrotach 30% śmietanę. Dodaję przestudzoną żelatynę, mieszam.
Układam na paterze pierwszy krążek, nasączam za pomocą małej łyżeczki po całości rumem, smaruję kajmakiem (gotowa masa o smaku krówki), na to warstwa śmietany. Układam kolejne krążki. Na ostatni dodaję sporą warstwę wiśni w frużelinie. Boki dekoruję resztą śmietany i obsypuję wiórkami kokosowymi.
 |
| w domu.....razem przy stole |
